நமது மசாலாப் தூள் , தாளிக்கும் சுவையை மேம்படுத்த செய்கிறது. அவற்றில் சக்திவாய்ந்த நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. முக்கியமாக , செரிமானத்திற்கு ஏற்கும் . தவிர , நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகப்படுத்துகிறது . ஆகையால் , நமது மசாலாப் பொடியை உணவில் போடுவது நல்லது .
கறி மசாலா : பாரம்பரிய செய்முறைகள் மற்றும் சமகால பயன்பாடுகள்
கறி தூள் என்பது தென்னிந்திய சமையல் கலாச்சாரத்தில் ஒரு முக்கிய இடம் . பல நூற்றாண்டுகளாக கறித்தூள் உணவகங்களில் உருவாக்கப்பட்டு வருகிறது. பழைய தயாரிப்பு முறைகளில் , மஞ்சள் , மிளகாய்களில் , கொத்தமல்லியில் மற்றும் பல வாசனைப் பொருட்கள் கலக்கப்படுகின்றன . இப்போது , கறித்தூள் கலவை நவீன சமையல் விதிகளில் ஏராளமாக பயன்படுத்தப் படுகிறது . அனைத்து குழம்பு செய்முறையிலும் இது ஒருவித முக்கியமான உணவுப் பொருட்கள் ஆகிறது.
- பழங்கால முறைகள்
- தற்போதைய உபயோகங்கள்
- பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள்
தென்னிந்திய மசாலா: தனி ரசனையின் சேர்க்கை
தென்னிந்திய மசாலாக்கள், ஒரு உணவு கலை சிறந்த பிரதிபலிப்பு . அந்த மசாலாக்களில், கரம் , சோம்பு , கொத்தமல்லி தன்மை உடைய பல்வேறு கலவை பொருட்கள் கலந்துள்ளன. ஒவ்வொரு மசாலா மற்றவற்றுடன் சேர்க்கப்பட்டு , ஒரு வித்தியாசமான சுவைகளை வழங்குகின்றன . அது மசாலாக்கள் சாதரண உணவை அற்புதமான உணவாக தருகின்றன .
நமது மசாலாப் பொடியின் நுணுக்கங்கள்
பழமை சுவை பொடிகள் தமிழகத்தில் பல வருடங்களாக பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. குறிப்பிட்ட வட்டாரமும் ஒவ்வொரு விதமான சிறப்பு கலவை நுட்பத்தை கொண்டுள்ளது . சமையலறையின் நறுமணம் கூர்மைப்படுத்துவதற்கும் இவை சுவை பொடிகள் முக்கியப் பங்கு வகிக்கின்றன . ஒவ்வொரு வீட்டின் கை தங்கள் சொந்தமான மசாலா மசாலையை சேர்த்து சுவையான நறுமணத்தை தருகிறார்கள் .
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலா பொடி செய்வது என்பது நேரடியான முறை . ஆரம்பத்தில் தேவையான நறுமணப் பொருட்கள் - காய் மிளகாய், கொத்தமல்லி , சீரகம் , வெந்தயப் பொடி, மற்றும் பிற பொருட்கள் - எடுக்கவும் காண்க. தொடர்ந்து, வாசனைப் பொருட்களை பாத்திரத்தில் சிறிதளவு தேங்காய் எண்ணெயில் தாளிக்கவும் Aachi Indian Spices . அதன் பிறகு, ஆறின பின், மசாலாப் பொருட்களை அரைக்கவும் . இறுதியாக , தூளை டப்பாவில் வைக்கவும். இதில், அருமையான மசாலாப் பொடி தயாராக உள்ளது .
உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு இந்திய மசாலாப் பொடி
வரலாற்று ரீதியாக இந்திய சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொடிகள் , உடல் நலனுக்காக மிகவும் சிறப்பானதாக இருக்கின்றன. குறிப்பாக மஞ்சள் , காய்ச்சல் போன்ற உபாதைகளை குறைக்க உதவும். அதேபோல் , இஞ்சி செரிமானத்திற்கு சிறப்பானதாக இருக்கும். இவற்றோடு, சமையலில் சேர்த்தால், உடல் நலனும் மேம்படும். ஆகவே, இந்திய மசாலாப் பொடிகளின் பயன்களை அறிந்து, அவற்றையும் உங்கள் சமையலில் சேர்த்துக்கொள்வது நல்லது .